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“快点看呀，这个机器太神奇了，熏腊肉还不会污染环境嘞！”近日，萍乡安源区白源街环保无烟腊肉熏制便民服务点人头攒动，居民们提着腌制好的猪肉聚在一起，排队准备熏制。走近一看，1台银灰色的无烟环保腊肉熏制机立在一旁，工作人员正在将肉挂在熏制机里。
春节越来越近，过年吃腊肉是萍乡人记忆中的“年味儿”，但传统的腊肉熏制方法容易造成大气污染等问题。为积极响应蓝天保卫战，同时解决百姓需求，白源街引进一台无烟环保腊肉熏制机，为居民提供环保、优质的腊肉熏制服务。
“今天是机器开张首日，前来熏制腊肉的居民很多，通过无烟环保腊肉熏制机器熏制的腊肉不仅色泽艳丽，而且与传统熏制后的腊肉口味一样，更重要的是几乎没有废气、废烟排放，这样既满足了群众的需求，延续了传统习俗，又不会造成大气污染。而且在熏制过程中，我们还有专人对熏制箱进行温度的把控，保证了安全和熏制质量。”白源街党委书记黄胜军说道。
“这个熏制机太环保了，听说味道和传统柴火熏出来的差不多，我今天拿了十多斤肉过来，早上10点放进去的，下午5点就可以取，真是太方便了。”居民廖大姐说道。
据悉，无烟环保腊肉熏制机由腊肉熏制器和油烟处理器两部分组成，燃烧所产生的烟气以及熏制过程中所产生的油，会从熏制机的管道输送到一旁的油烟处理器中，进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式达标排出。机器架构新颖，封闭效果好，净化率可达到98%以上，有效避免空气污染，也保证了熏制的腊肉颜色、口味和传统一样且更干净更卫生。
“我要为白源街党委、办事处点个大大的‘赞’，熏腊肉虽然是件小事，但从简单的不能熏到主动想办法解决问题，体现了白源街大气污染防治工作方式的转变。”居民张大妈高兴地说道。
白源街有了“环保神器”——无烟环保腊肉熏制机，腊制品熏制将不再“乌烟瘴气”，据悉，目前是免费试运行阶段，之后每熏制一斤收费2元，远低于目前的市场价。（黄彩彩 钟喜/图文）
